Omelet met ham en tomaten

Benodigdheden voor 1 persoon.

  • 1 ons grill ham, in kleine reepjes gesneden
  • 1 rijpe tomaat, van pitjes ontdaan, in plakken gesneden
  • 1 lente-uitje, in dunne ringetjes gesneden
  • 3 eieren
  • 1 takje peterselie, allen de blaadjes, gehakt.
  • 1 tl olijfolie of Pam-spray
  • zwarte peper en zeezout uit de molen.

Bereiding:

Verhit een beetje extra vierge olijfolie of Pam-spray in een kleine koekenpan en bak daarin de grill ham en de tomaten 1 minuutje licht aan. Klop de eieren los in een kom, doe er peterselie, lente uitjes en peper en zeezout naar smaak in. Giet het mengsel in de pan bij de ham en de tomaten. Trek met een vork het mengsel een beetje rond in de pan. Laat de pan op het vuur staan tot de eieren gestold zijn.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *