Preisoep

Benodigdheden voor 2 personen

  • 7 preien
  • 2 tl olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • ½ tl cayennepeper
  • ¾ liter bouillon
  • peper en zout

Bereiding

De kleinste prei in zeer dunne ringen snijden en achterhouden voor de garnering. Overige prei snijden en wassen. De uitgeperste knoflook en cayennepeper circa 1 minuut fruiten in de Pam-spray. Prei toevoegen en nog 3 minuten fruiten. Bouillon, zout en peper erbij doen, aan de kook brengen en circa 20 minuten laten sudderen. Groente eruit scheppen en pureren in de blender. Het geheel opnieuw verwarmen. Soep garneren met de preiringen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *