Provencaalse kipfilet

Benodigdheden voor 4 personen: 400 gr  kipfilet 1 el olijfolie of gebruik Pam-spray 6 teentjes knoflook 2 el fijn gehakte verse gember 1 ui grof gehakt ½  tl vers gemalen zwarte peper 750 gr tomaten 3 dl kippenbouillon (opkikkertje) 20 basilicumblaadjes 2 tl vloeibare natrena snufje zout Voor de marinade: 1 ½ el   sojasaus kikoman[…]

Biefstuk lucullus

Benodigdheden voor 2 personen: 200 gr haasbiefstukjes 1 tl tomatenpuree Majoraan Peper en zout Aluminiumfolie Bereiding: De haasbiefstukjes met zout, fijn gewreven majoraan en peper inwrijven. Dan met 1 tl tomatenpuree bestrijken. De biefstukjes in aluminiumfolie wikkelen en 10 minuten in de voorverwarmde oven op 250 graden C bakken. Na 10 minuten het folie openmaken[…]

Kipfilet in spinazie

  Benodigdheden voor 4 personen:   400 gr kipfilet 600 gr. gekookte bladspinazie ½ tl ketoembar 5 el magere yoghurt 1 fijn gehakte spaans pepertje 1 stukje pijpkaneel 1 el olijfolie of gebruik Pam-spray 1 laurierblaadje 2 kleine kardemomen 1 fijn gehakte spaans pepertje 2 kruidnagels 1 cm verse gemberwortel 1 teentje knoflook Bereiding: Ui[…]

Kalkoen of kipfilet saliespiesjes

Benodigdheden voor 4 personen 400 gram kalkoen- of kipfilet 2 el verse fijngehakte salie 1 takje verse fijngehakte rozemarijn Citroen 1 el olijfolie of gebruik Pam-spray Zout Versgemalen zwarte peper Naar smaak verse salieblaadjes; ter garnering Bereiding Snijd de kalkoen-of kipfilet in gelijke blokjes. Meng fijngehakte salie, rozemarijn, citroensap, olijfolie, zout en peper met de[…]

Gamba’s met taugé

Benodigdheden voor 4 personen 400 gram gepelde gamba’s 200 gram taugé 2 uien 10 lente uitjes 1 cm. Gember wortel (of poeder) 2 dl. Kippenbouillon (opkikker) 2 tl sojasaus (kikoman) 1 el droge sherry 4 tl olijfolie of gebruik Pam-spray Bereiding Doe de taugé in een vergiet, giet er kokend water over en laat hem[…]

Groente Jambalaya

Benodigdheden voor 2 personen 75 gr zilvervliesrijst 2 el olijfolie 3 teentjes knoflook, geperst 2 rode ui, in achten 2 aubergine, in blokjes 2 groene paprika, in stukjes 200 gr broccoli, in kleine roosjes 1,5 dl groentebouillon 4 dl blokjes tomaat uit blik 2 el tomatenpuree 1 tl creoolse kruiden 1 tl gedroogde chili Peper[…]

Roergebakken biefstuk

Benodigdheden voor 2 personen: 200 gr biefstuk 1 pond broccoli 2 uien Spaanse peper 2 tl olijfolie of gebruik Pam-spray Peper en zout en ketjap Bereiding: De broccoli schoon maken en in stukjes van 10 centimeter snijden. De broccoli koken en daarna uit laten lekken. De uien schoonmaken en in ringen snijden. De biefstuk in[…]